饮料，彻底卖不动了

全民控糖、戒糖下，饮料彻底卖不动了。今年上半年，康师傅和统一两大巨头的饮料板块都陷入了增长的困境。康师傅果汁和碳酸饮料双双下滑，统一整个饮品板块都在下滑。 01、饮料卖不动了 “天气很热，饮料却卖不动了。”你有没有觉察到，自己或身边人随手买瓶装饮料的次数正在变少？这个微小的行为变化，是2026年饮料行业“旺季不旺”的缩影。 即使是在热浪滚滚的夏天，超市里的冰柜前依然没有几个人。不久前，两大食品饮料巨头发布的半年报，进一步验证饮料确实不好卖了。 先来看康师傅，其饮品业务基本上是在原地踏步。 作为康师傅最大的业务板块，2026年上半年，饮品业务实现营收265.41亿元，同比仅微增0.7%，营收占比65.5%。拆开来看，其饮品业务包括茶、水、果汁、碳酸及其他等板块。上半年，只有茶板块实现了正向增长，其余板块都在下滑。在唯一增长的茶板块，康师傅的核心大单品是冰红茶。 2026年上半年，康师傅茶板块实现营收116.4亿元，同比增长9.1%，在整个饮品业务中占比43.9%；包装水板块营收同比下滑4.9%至22.59亿元，占比为8.5%；果汁板块营收同比下滑13%至25.72亿元，占比为9.7%；碳酸饮料及其他营收同比下滑2.8%至100.7亿元，占比37.9%。 数据表明，康师傅饮料板块下滑幅度最大的是果汁，其次是包装水，接着是碳酸饮料。其中，果汁板块主要包括酸梅汤、冰糖雪梨、蜂蜜柚子、每日C系列的百香双柠等。包装水主要包括纯净水、喝开水、碱性水等。碳酸饮料板块主营百事可乐的产品，如百事可乐、七喜、美年达等。 在咖啡品类及其他业务上，作为星巴克即饮业务合作方，康师傅运营着多款星巴克即饮咖啡产品，如星巴克椰椰拿铁、星巴克果香美式、抹茶拿铁等，上半年还在山姆上线了星巴克能量饮料新品。此外，该板块还包括植物饮料、可尔必思、佳得乐等业务。 ▲图源/《财经天下》 康师傅拥有众多业务线，不管是与其他品牌合作还是自家的产品，很多都很经典，不过，饮品业务依然增长不动了。这并不突然，其实2025年业绩已经开始下滑了。 2025年，作为康师傅第一大业务的饮品，较2024年少卖了15亿元，同比下滑2.9%。其中，茶饮料下滑超5%，包装水下滑超6%，果汁更是下滑超15%。 拉长时间线来看，这个趋势更明显。从2021年到2024年，康师傅的饮品业务收入增速分别为20.18%、7.89%、5.39%、1.34%，逐渐减缓，直到2025年出现下滑。很明显，其面临的增长压力越来越大。 再来看统一，上半年，其饮品业务比康师傅更弱。 与康师傅一样，饮品也是统一最大的业务。然而，2026年上半年，统一的饮品业务实现营收107.51亿元，同比下降0.3%，营收占比62.1%，呈现萎缩状态。对比过去5年来的中报，这是统一的饮料业务首次出现负增长。 如果将统一的整个饮品业务拆分来看，可以发现，与康师傅一样，统一也只有一个品类实现了增长。 2026年上半年，统一饮品业务中的茶饮料板块实现营收48.89亿元，较去年同期减少3.5%，在饮品业务中占比降至45%；果汁板块收入17.21亿元，同比减少5.5%，占比降至16%；包括包装水、咖啡等在内的其他板块收入4.96亿元，同比下降1.1%，占比为5%。 只有奶茶板块同比实现了正向增长，增长7.3%至36.45亿元，占比升至34%。只不过，以阿萨姆为核心的奶茶品类的增长，难掩其他多个板块的集体下降，致使饮品业务收缩。 作为整个饮品业务中最大的板块，统一的茶饮料板块包含多个知名产品，如冰红茶、绿茶、小茗同学等。2026年上半年，统一继续发力，想吸引年轻人，但还是卖不动了。果汁板块拥有统一鲜橙多、海之言等知名产品，同样如此。至于即饮咖啡，随着竞争加剧，未能成为新的增长点。 事实上，康师傅、统一两大饮料巨头只是缩影。从整个大盘来看，饮料确实卖不动了。马上赢数据显示，2026年第二季度，线下零售饮料销售额同比下滑约11.8%，跌幅在主要快消大品类中居首。 02、都在发力无糖 “太甜了，很多饮料里面都是果葡糖浆或代糖，连白砂糖都舍不得用。”甜是饮料最容易被人感知的味道，它带来的味觉体验迎合了人们的偏好。不过，现如今，这成了追求健康人群的负担，大家都开始研究起配料表，还有很多人转而选择蜜雪冰城、瑞幸等。 “平时选择点咖啡或奶茶外卖，瓶装的饮料只喝东方树叶和矿泉水。”很多人的习惯已经悄悄变化。其中，东方树叶和包装饮用水都是无糖产品。 曾经，含糖饮料被视为快乐水。如今，糖已经成了甜蜜的负担。 康师傅冰红茶所在的即饮茶板块实现了增长，不过，这一增长并不完全归功于传统大单品有糖冰红茶。该板块已发展成一个多系列组成的产品矩阵，其中无糖化、低糖化是趋势。 在传统大单品的基础上，康师傅正在抢占无糖、低糖赛道。在半年报中介绍该业务时，康师傅频繁提及“降糖25%”“0糖